Mélangeur à pâte : deux avancées majeures en matière de technologie silencieuse et d'efficacité énergétique
Les composants essentiels d'un mélangeur à pâte sont la palette de mélange et le moteur.
Classification : Actualités de l'industrie
Temps :2025-12-23 14:54
Les composants essentiels d'un pétrin sont la pale de mélange et le moteur. Selon les connaissances courantes : les pales en forme de crochet conviennent au pétrissage des pâtes à haute teneur en gluten (comme le pain), tandis que les pales en forme de palette conviennent aux pâtes à faible teneur en gluten (comme les gâteaux) ; pour un usage domestique, il convient de choisir une capacité de 3 à 5 litres en fonction du nombre de membres de la famille, alors qu'un usage commercial nécessite une capacité supérieure à 10 litres. Pendant l'utilisation, l'eau doit être ajoutée par étapes afin d'éviter que la pâte ne devienne trop liquide si elle est versée d'un seul coup.
En termes de progrès technologiques, la technologie de mélange silencieux à lévitation magnétique est devenue une configuration standard pour les modèles de milieu à haut de gamme. En utilisant un champ électromagnétique pour suspendre l'arbre de mélange, le frottement est réduit. Combinée à une conception en coton isolant acoustique, le bruit de fonctionnement est ainsi réduit à environ 45 décibels, soit près du niveau sonore ambiant d'une bibliothèque. L'amélioration de l'efficacité énergétique est également notable. L'adoption de moteurs à aimants permanents en terres rares a porté la note d'efficacité énergétique jusqu'à ERG A+++, permettant d'économiser 22 % d'électricité supplémentaire par rapport aux modèles traditionnels, et le couple a été augmenté jusqu'à 85 Nm. Pétrir 500 g de pâte ne prend que 8 minutes. Dans le cadre de la demande de « remplacement des stocks » prévue pour 2025, les pétrisseurs silencieux représentent 67 % des ventes, devenant ainsi un article très prisé pour la rénovation des maisons anciennes.
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