Le principe de fonctionnement fondamental d'une machine à jus d'orange (également appelée extracteur de jus d'orange) consiste à séparer la pulpe et le jus des oranges par pression à vis ou par pression centrifuge, préservant ainsi leur saveur naturelle et leurs nutriments. Selon les connaissances courantes, il convient de prêter une attention particulière à la méthode de pressage : la machine à pression à vis présente une vitesse de rotation faible (généralement entre 30 et 60 tours par minute), ce qui permet de réduire l'oxydation de la pulpe ; le rendement en jus peut atteindre 65 % à 75 %, et cette méthode ne produit pas facilement de mousse. En revanche, la séparation par centrifugation repose sur une rotation à grande vitesse (de 1 000 à 3 000 tours par minute) pour extraire le jus ; cette méthode est plus efficace, mais le jus s'oxyde plus rapidement et doit être consommé le plus tôt possible. En ce qui concerne les matériaux, les composants de pressage en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire sont résistants à la corrosion et faciles à nettoyer, tandis que la base antidérapante en silicone améliore la stabilité durant l'utilisation et évite que l'appareil ne tremble.
Selon le bon sens, les oranges doivent être nettoyées et séchées à l'avance. Lorsqu'on presse avec la peau, il convient d'enlever la tige du fruit ainsi que les parties pourries afin d'éviter que l'amertume ne se mélange au jus. Si vous recherchez un goût plus délicat, vous pouvez choisir une machine équipée d'un filtre capable d'éliminer les résidus de pulpe et les pépins. Lors du nettoyage, il faut démonter et rincer la pièce de pression en spirale, tandis qu'il faut nettoyer la grille filtrante centrifuge à l'aide d'une brosse douce pour prévenir la croissance bactérienne due aux résidus de jus. Lorsque la machine n'est pas utilisée pendant une longue période, il est recommandé de sécher soigneusement ses composants et de les ranger afin d'éviter l'humidité et la rouille. De plus, la quantité de fruits à presser à chaque fois doit rester dans les limites de la capacité nominale de la machine. En général, les modèles domestiques peuvent traiter 2 à 4 oranges de taille moyenne à chaque fois ; une alimentation excessive peut facilement entraîner un blocage de la machine ou une mauvaise extraction du jus.
Les tendances de l'industrie en 2025 montrent que les machines Liucheng évoluent vers à la fois « haute efficacité et faible consommation » ainsi qu'« une segmentation par scénarios ». En termes de progrès technologiques, la nouvelle structure de pressage à double hélice a été largement adoptée. Grâce au pressage inversé des doubles hélices intérieure et extérieure, le rendement en jus augmente de 12 % à 15 % par rapport aux modèles traditionnels à simple hélice. Parallèlement, la vitesse est encore réduite à 25 tours par minute, ce qui diminue de 30 % le taux d'oxydation du jus et porte à plus de 90 % le taux de conservation de la vitamine C. En matière d'efficacité énergétique, les modèles équipés de moteurs CC sans balais représentent 58 % du marché ; leur consommation en veille est réduite à moins de 0,4 W, respectant ainsi la norme nationale de première catégorie d'efficacité énergétique et permettant une économie d'électricité de 28 % par rapport aux modèles traditionnels à moteur AC.
La tendance de l'adaptation aux scènes est significative : les ventes de modèles compacts (capacité de 500 à 800 ml) destinés à un usage domestique quotidien ont augmenté de 45 % en variation annuelle. La conception du corps est plus compacte, occupant 20 % d'espace de comptoir en moins et s'adaptant ainsi parfaitement aux petites cuisines. Les modèles grands, conçus pour des environnements commerciaux tels que les cafés et les dépanneurs, intègrent désormais une fonction de pressage continu, capable de traiter 10 à 15 oranges à la fois. Équipé d'une sortie automatique de jus et d'un gobelet à jus, cet appareil améliore l'efficacité opérationnelle. Par ailleurs, les fonctions intelligentes s'implantent progressivement : certains modèles milieu et haut de gamme sont dotés d'un bouton permettant de régler la finesse de la pulpe de fruit, offrant ainsi aux utilisateurs la possibilité de choisir entre les modes « avec pulpe » ou « pur jus » selon leurs besoins. Certains modèles disposent également d'une fonction de programmation de pressage, permettant aux utilisateurs de prévoir à l'avance l'heure de consommation et de savourer un jus frais dès le matin.
Selon les données du marché de la consommation, les ventes en ligne des machines à jus d'orange au premier semestre 2025 ont augmenté de 63 % en variation annuelle. Parmi elles, le modèle « sans filtre amovible » est devenu un choix populaire, car sa facilité de nettoyage répond aux besoins des ménages modernes en matière de « gain de temps et d'efforts ». Le taux de conversion des essais de ce produit doté de la fonction « nettoyage inversé en un clic » a atteint 62 %, résolvant ainsi le problème récurrent du nettoyage difficile des filtres des modèles traditionnels. Parallèlement, la demande croissante en matière de santé pousse à l'intégration de technologies antibactériennes. Certains modèles de composants pressoirs sont traités avec des revêtements antibactériens capables d'inhiber la croissance de bactéries pathogènes telles que Escherichia coli et Listeria monocytogenes, avec un taux de stérilisation supérieur ou égal à 99,5 %. Ces produits sont particulièrement appréciés par les familles ayant des nourrissons, des jeunes enfants et des personnes âgées. Les analystes du secteur soulignent qu'avec la demande croissante des consommateurs pour les boissons naturelles, les machines à jus d'orange s'intégreront encore davantage dans des scénarios liés à la santé et au bien-être. À l'avenir, il pourrait y avoir des offres groupées comprenant des boîtes de conservation pour fruits et légumes ainsi que des réservoirs de stockage pour jus, afin d'améliorer la commodité de l'ensemble du processus d'utilisation.